গোয়ায় শেফ আমনিন্দর সান্ধুর বাউরি পুরোনো রেসিপি এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নার কৌশল সম্পর্কে
দুই দশকেরও বেশি আগে, যখন তিনি তাজ কুলিনারি স্কুলে হোটেল ম্যানেজমেন্টের প্রশিক্ষণার্থী ছিলেন, তখন আমনিন্দর সান্ধু তার বাবাকে দীর্ঘ কাজের সময় নিয়ে অভিযোগ করতে ফোন করেছিলেন। “আমার বাবার শুধু একটা কথা বলার ছিল- ইয়া তো চাকরি করো, ইয়া নখরে করো। দোনো চিজেইন এক সাথ নাহি চলতি (হয় কাজ, বা অভিযোগ; দুটি জিনিস একসাথে যায় না),” … Read more