নরম এবং তুলতুলে – ঠিক যেভাবে আমরা এই অ্যাপটি পছন্দ করি! এই দক্ষিণ ভারতীয় ক্লাসিক প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত এবং সাম্বার বা নারকেল চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।এর ভালোবাসা সীমাবদ্ধ নয় দক্ষিণ ভারত তবে তা দেশের অন্যান্য অঞ্চল এবং বিদেশেও বিস্তৃত। এটি অনেক লোককে বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করা সাধারণ। কিছু লোক একবারে এটি করতে পারে, অন্যরা এই নরম টেক্সচারটি অর্জন করা চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করে। আপনার আপেলের স্বাদের অভাব হতে পারে, অথবা সেগুলি খুব শক্ত হতে পারে। আপনিও যদি এই সমস্যার সম্মুখীন হন তবে পড়তে থাকুন কারণ আমরা কীভাবে আপনার রান্নাঘরে এগুলিকে পুরোপুরি তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে আমাদের প্রো টিপস শেয়ার করব৷ এই টিপসগুলির সাথে, আপনার ত্বক প্রতিবার সুপার নরম হবে!
এছাড়াও পড়ুন: কিভাবে একটি সফট অ্যাপ তৈরি করবেন – সহজ টিপস
ভারতীয় রান্নার টিপস: ঘরে নরম সুজিয়াপ তৈরির জন্য এখানে 5 টি টিপস রয়েছে:
1. উচ্চ মানের পাঁজর ব্যবহার করুন
এই সসগুলি তৈরি করার সময় সুজির গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। যেহেতু এটি এই থালাটির একটি মূল উপাদান, আপনি এটির সাথে আপস করতে পারবেন না। এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে ব্যয়বহুল গ্লুটেন কিনতে হবে, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি তাজা এবং ভাল মানের। রান্নাঘরে অনেকক্ষণ বসে থাকা পাঁজর ব্যবহার করলে স্বাভাবিকভাবেই ভালো ফল পাবেন না।
2. অতিরিক্ত জল ব্যবহার করবেন না
এই সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করতে, সুজির সাথে পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ এবং জল মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করা হয়। অবশ্যই, সবকিছু মিশ্রিত করার জন্য আপনার জল প্রয়োজন, তবে খুব বেশি ব্যবহার করবেন না। আমরা অনেকেই সাধারণত অতিরিক্ত জিনিস যোগ করি, যা ব্যাটারের ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করে। আপনার ব্যাটারটি খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়; এটির একটি মাঝারি সামঞ্জস্য থাকা উচিত।
3. বেকিং সোডা যোগ করুন
ব্যাটার প্রস্তুত করার সময়, একটু যোগ করার কথা বিবেচনা করুন বেকিং সোডা এটা এই জাদুকরী উপাদানটি আপনার ব্যাটারকে বায়ুমন্ডিত করতে সাহায্য করে, আপনার ব্যাটারটি সুপার নরম এবং তুলতুলে হয় তা নিশ্চিত করে। বেকিং সোডা ব্যাটারে কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করে, যার কারণে এটি বায়ুশূন্য হয়। এই কৌশলটি প্রতিবার কাজ করে এবং অবিশ্বাস্য ফলাফল দেখতে আপনাকে নিজেই এটি চেষ্টা করতে হবে।
4. বাটা গাঁজন দিন
আরেকটি জিনিস মনে রাখবেন আপনি সবসময় ব্যাটার উঠতে দিন। এই পদক্ষেপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ব্যাটারের উপাদানগুলিকে তাদের জাদু কাজ করার জন্য যথেষ্ট সময় দেয়। গাঁজন ব্যাটারের টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করতে সাহায্য করে, যা অবশ্যই আমরা সুজি সস তৈরি করার সময় চাই। এটি একটু ধৈর্য নিতে পারে, তবে আমাদের বিশ্বাস করুন, এটি অপেক্ষার মূল্য।
এছাড়াও পড়ুন: ঘরে বসে কীভাবে কেরালা স্টাইলের মিষ্টি কলা অ্যাপাম তৈরি করবেন (ভিতরে সহজ রেসিপি)
5. উপযুক্ত আগুন দিয়ে রান্না করুন
অবশেষে, রান্না করার সময় আপনাকে আগুনের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। অ্যাপে সাধারণত মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি অ্যাপে প্যানে রান্না করা হয়। আপনি যদি এগুলিকে উচ্চ তাপে রান্না করেন তবে সেগুলি অতিরিক্ত সিদ্ধ বা খুব শক্ত হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। মনে রাখবেন সবসময় তাপ মাঝারি রাখুন এবং ঢাকনাটি রাখুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে না যায়।
আমাদের সহজ টিপস এবং কৌশলগুলির সাহায্যে, আপনি প্রতিবার সুজি সস তৈরি করবেন। আপনাকে শুরু করতে, এখানে একটি সহজ রেসিপি।
(ট্যাগ অনুবাদ) আপ্পে