বৈষম্যের স্বাদ

কিন্তু Zomato ঘটনাটি যেমন দেখায়, বর্ণ দৈনন্দিন জীবনে এম্বেড থাকে।

আম্বেদকর বর্ণ নির্মূলের উপায় হিসেবে আন্তঃবর্ণ বিবাহ এবং আন্তঃবর্ণ বিবাহকে দৃঢ়ভাবে সমর্থন করেছিলেন। একসাথে খাওয়া একটি শক্তিশালী কাজ, বিশেষ করে সামাজিক পরিচয় জুড়ে। সাম্প্রদায়িক অনুষ্ঠান যেমন বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিন, স্কুলের মধ্যাহ্নভোজন, কর্মক্ষেত্রে একসঙ্গে খাওয়া, কল এবং জলের ফোয়ারাগুলির মতো পাবলিক সুবিধাগুলি ব্যবহার করা এবং রাজনীতিবিদদের দলিত পরিবারে মাঝে মাঝে পরিদর্শন সামাজিক স্তরবিন্যাস এবং সমতা বোঝার জন্য পরীক্ষামূলক ঘটনা। দুঃখজনকভাবে, সাম্য এবং মর্যাদা প্রায়ই এই পরিস্থিতিতে আপস করা হয়. Zomato এর সিদ্ধান্ত পারস্পরিক খাবারের পরিবর্তে বিচ্ছিন্নতার মনোভাবের দিকে বৃহত্তর প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই বিচ্ছিন্নতা কোথা থেকে আসে?

বর্ণ মৌলিকভাবে দূরত্বের মাধ্যমে বিশুদ্ধতা এবং দূষণের নিয়মগুলি প্রয়োগ করে – “অন্যের” সাথে সংবেদনশীল ব্যস্ততার একটি ক্রমাঙ্কন। স্পর্শ, গন্ধ, শব্দ, স্বাদ এবং “অন্যদের” দেহের দৃষ্টি, খাদ্য, শব্দ, পোশাক জাতিগত শ্রেণিবিন্যাসের উচ্চতর ব্যক্তিদের দূষিত করতে পারে। ব্রাহ্মণ্যবাদের দ্বারা নিরামিষের স্বীকৃতির সাথে সাথে, মাংসকে অন্যান্য খাবারে রূপান্তরিত করা হয়েছিল যা দুর্গন্ধযুক্ত এবং ঘৃণ্য ছিল।

স্পষ্টতই, Zomato-এর নিরামিষভোজী গ্রাহকরা শুধুমাত্র ডেলিভারির সময় তাদের খাবারের সংস্পর্শে আসা মাংসের আইটেমগুলি নিয়েই উদ্বিগ্ন বলে মনে হচ্ছে না, বরং মাংসের স্বাদের স্থানান্তর নিয়েও চিন্তিত। ঘ্রাণশক্তি শুধুমাত্র একটি দৈহিক ঘটনা যা একটি উৎস থেকে নাকে গন্ধযুক্ত পদার্থের স্থানান্তর জড়িত। জন বার্গারের বিখ্যাত “দেখার উপায়” এবং বিভিন্ন ধরণের স্পর্শের মতো যা আমরা আমাদের বাচ্চাদের শেখাই, গন্ধের অর্থ এবং অর্থ রয়েছে।

বর্ণ সমাজে, মাংসের গন্ধ অপবিত্রতা এবং দূষণের প্রতিনিধিত্ব করে।

দৃষ্টি, শব্দ এবং স্পর্শের বিপরীতে, গন্ধ নিয়ন্ত্রণ করাও কুখ্যাতভাবে কঠিন। মাংস আসার অনেক পরে, এটি ডেলিভারি বাক্সের ভিতরে থাকে। নিরামিষ এবং মাংসজাত দ্রব্যের মধ্যে শারীরিক বাধাগুলিও গন্ধ দূষণ রোধ করতে কিছুই করে না। গন্ধ নিয়ে Zomato গ্রাহকদের উদ্বেগ প্রকাশ করে বর্ণের বিশুদ্ধতা নিয়ে গভীর উদ্বেগ, শুধু উপচে পড়া নয়। “বিশুদ্ধ” নিরামিষভোজী মানে তাই নিরামিষবাদের আধিক্য – খাদ্যটি মাংস নয়, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ, এটি “অন্য” এর স্পর্শ এবং গন্ধ দ্বারা দূষিত নয়। একাধিক বিবৃতিতে “বিশুদ্ধতার” উপর জোমাটোর একগুঁয়ে জেদ এই উপসংহারকে শক্তিশালী করে যে নিরামিষ মডেল এবং ফ্লিট চাহিদার ট্রিগার হল জাতপাত।

যাইহোক, পৃথকীকরণের সমস্যাগুলি খাবারগুলি আলাদা করার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। খাদ্য সরবরাহকারী কর্মীরাও কোয়ারেন্টাইনে থাকবে। আম্বেদকর তীক্ষ্ণভাবে বিশ্বাস করতেন যে শ্রমিক ও শ্রমিকদের মধ্যে জাত একটি শ্রেণিবিন্যাস। Zomato কেসটি বর্ণের সংজ্ঞাকে নিখুঁতভাবে তুলে ধরে। সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যাপক সমালোচনার পর, কোম্পানিটি লাল এবং সবুজ ইউনিফর্মের পক্ষে তার ডেলিভারি কর্মীদের ভিজ্যুয়াল সেগ্রিগেশন অপসারণ করেছে – এমন একটি সমাজে একটি সত্যই বিপর্যয়কর সিদ্ধান্ত যেখানে খাদ্য পছন্দ প্রায়ই সহিংসতা এবং বৈষম্যের পরিণতি ভোগ করে—কিন্তু বাস্তবতা হল শ্রমিক বিচ্ছিন্নতা এখনও বিদ্যমান। লোকেরা সাহায্য করতে পারে না কিন্তু জিজ্ঞাসা করতে পারে, কে একটি “ভেগান” অর্ডার পাঠানোর যোগ্য? কার স্পর্শ এবং গন্ধ এই খাবারগুলিকে দূষিত না করার জন্য যথেষ্ট “বিশুদ্ধ”?

জাতি এবং ধর্মীয় পরিচয়ের ভিত্তিতে কর্মী নিয়োগ করা – তা মানবিক বা এআই হস্তক্ষেপের মাধ্যমেই হোক – কেবল অনৈতিক নয়, অসাংবিধানিকও। যাইহোক, এই প্রয়োজনটি অশ্রুত নয়, শুধুমাত্র প্রথাগত শ্রম ব্যবস্থায় নয়, নিওলিবারেল গিগ অর্থনীতিতেও। আরও উদ্বেগজনকভাবে, কোম্পানির মধ্যে কেউ এই নীতির সাথে একটি সমস্যা আছে বলে মনে করেনি, নিয়োগ এবং সিদ্ধান্ত নেওয়ার প্রক্রিয়ায় বৈচিত্র্যের অভাবের পরামর্শ দেয়।

মহাদ সত্যাগ্রহকে একটি বর্ণহীন সমাজের প্রয়োজনের জন্য একটি যুগান্তকারী মুহূর্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয় যেখানে পরিচয়ের সাইলোস নির্বিশেষে মৌলিক মানবিক চাহিদা এবং মর্যাদা পূরণ করা হয়। মাহাদ ক্ষমতায় আসার কয়েক বছর পরে, জাতিগত অসুখ দূরীকরণ এবং ক্ষতিপূরণের লক্ষ্যে সামাজিক ও রাজনৈতিক আন্দোলনের মাধ্যমে, এই জাতীয় নীতির ক্ষতিগুলি স্পষ্ট হওয়া উচিত। যাইহোক, Zomato আত্মবিশ্বাসের সাথে বৈষম্যমূলক নীতিগুলিকে ঠেলে দিতে পারে তা চিন্তার জন্য বিরতির দাবি রাখে।

(লেখক ওপি জিন্দাল গ্লোবাল ইউনিভার্সিটির সহযোগী অধ্যাপক) প্রকাশিত মতামত সম্পূর্ণ ব্যক্তিগত